Lokma, Ege şehrinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, gevrek hamurdan elde edilen ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, küçük parç